Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw överraskar
2018-03-13 08:01:13

Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw vvdb.se
Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw överraskar

Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw är en väldigt smaklig rätt och är dessutom enkel - om än tidskrävande - att tillaga. Ja, denna trevliga vegetariska rätt överraskade verkligen.

Jag är vanligtvis måttligt förtjust i bakad potatis och ViktVäktarnas varianter av cole slaw är oftast ganska torftiga, om du frågar mig. Så nej, jag hade faktiskt inte förhoppningens flagga hissad i topp när jag förberedde denna måltid. Men jag är inte den som är för stolt för att erkänna när jag har fel. Och det hade jag verkligen i det här fallet.

Sötpotatis skiljer sig markant från vanlig potatis när den bakas. En ljuvlig doft, nästan som om man bakar någon form av sött bröd, spred sig i lägenheten, och sötpotatisen blir nästan som ett orange mos i skalet när den är klar. Jag körde knölarna i micron på full effekt i 7 minuter innan jag slängde in dem i ugnen, och efter rätt exakt en timme var de klara. Gott om tid att förbereda kålsalladen, som smaksätts med ingefära, lime, chili, koriander och soja för en väldigt annorlunda, men fräsch, smakupplevelse. Denna rätt är bara 7 SmartPoints, så ät gärna en macka till, och valfri frukt till efterrätt.

Förberedelsetid: 40+ min
Portioner: 4
Points: 7 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.

Betyg:

Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw ingredienser/instruktioner

Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw: 1 kg sötpotatisar, 4 st morötter, 400 g vitkål, 1 bit ingefära, 0.5 st röd chili, 0.5 dl matyoghurt (8%), 1 st lime, 3 tsk japansk soja, 1 kruka koriander, fri mängd salt

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Tvätta sötpotatis och tillaga i ugn ca en timme tills de är mjuka.
  3. Riv morot och vitkål grovt och blanda med riven ingefära och finhackad chili.
  4. Blanda yoghurt med pressad lime och soja och blanda med grönsakerna. Blanda ner hackad koriander. Smaka av med salt.
  5. Halvera sötpotatisarna och servera dem toppade med cole slaw.

Tips! Det går också bra att baka potatisen i mikron, ca 15 min beroende på storlek.

Näringsvärden per portion bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw

Energi 1225.1 kJ / 292.8 kcal
Fett
varav mättat fett
2.1
1
Kolhydrat
varav sockerarter
varav fibrer
56.1
23.3
11.8
Protein 5.9

Vad tycker du om bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw?

HTML, JavaScript och spam i största allmänhet rensas automatiskt bort. Alla kommentarer godkänns manuellt. Kommentera om du vill, men spamma inte är du snäll. Det lönar sig inte.