Ugnsbakad torsk med citron och timjan är gott och nyttigt
2018-04-27 05:41:08

Ugnsbakad torsk med citron och timjan vvdb.se
Ugnsbakad torsk med citron och timjan är gott och nyttigt

För det mesta när vi äter fisk där hemma så är det lax som vankas. Men när jag storhandlade senaste kunde jag inte låta bli att köpa mig en fin bit färsk torskrygg. Och av den gjorde jag ugnsbakad torsk med citron och timjan.

Jag var så sugen på fisk och kokt potatis, så det blev väldigt lyckat. Nästa gång jag lagar till detta recept skall jag prova tipset att lägga fisken i ett bad av saltvatten en stund innan tillagning, vilket skall få fisken något fastare i köttet. Jag vet inte varför det skulle fungera, men jag antar att den som skrev det vet vad hen talar om.

Detta recept är väldigt enkelt att lyckas med. Det svåraste momentet, om man får säga så, är att finhacka vitlöken. Och om man är riktigt osäker med kniven, skulle jag gissa att det går lika bra att bara pressa vitlöken som att hacka den. Och i vanlig ordning: var försiktig med citronen! Det skall vara "en halv citron (saft och skal)" i såsen, men hur mycket är det? En stor halv citron kan ju vara lika mycket som en hel, liten citron. Vi hade... jag antar att man kan kalla det en helt vanlig genomsnittlig normuppfyllande standardcitron och det var på håret att det blev för surt. Så länge man tänker på det, så kan man inte misslyckas med denna trevliga torskrätt!

Förberedelsetid: 30-40 min
Portioner: 4
Points: 8 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.

Betyg:

Ugnsbakad torsk med citron och timjan ingredienser/instruktioner

Ugnsbakad torsk med citron och timjan: 500 g torsk, 0.5 tsk salt, 1000 g potatis, 1 klyfta vitlök, 2.5 dl matlagningsgrädde (4%), 1 msk fiskfond, 2 tsk torkad timjan, 0.5 st citron, skal och pressad saft, 1 påse sallad, 2 st morötter

  1. Sätt ugnen på 160°. Salta fisken.
  2. Skala och koka potatis.
  3. Skala och hacka vitlöken. Blanda matlagningsgrädde, vitlök, fond, timjan, citronskal och citronsaft och häll i en ugnssäker form.
  4. Dela fisken i portionsbitar och lägg i formen. Tillaga i mitten av ugnen ca 20-25 minuter tills innertemperaturen är ca 52-55°.
  5. Servera fisken med potatis, sallad och hyvlad morot.

Tips! För fastare fisk, snabbrimma den i 0,5 dl salt och 5 dl vatten en stund innan tillagning.

Näringsvärden per portion

Energi 1538.1 kJ / 367.6 kcal
Fett
varav mättat fett
3.5
1.1
Kolhydrat
varav sockerarter
varav fibrer
48.3
6.3
6.5
Protein 30.9

Vad tycker du om ugnsbakad torsk med citron och timjan?

HTML, JavaScript och spam i största allmänhet rensas automatiskt bort. Alla kommentarer godkänns manuellt. Kommentera om du vill, men spamma inte är du snäll. Det lönar sig inte.