Veckans vegetariska - medelhavsfrittata
2018-08-10 16:02:40

Medelhavsfrittata vvdb.se
Veckans vegetariska - medelhavsfrittata

Medelhavsfrittata - jag skriver dessa första rader innan jag ens har smakat frittatan. Jag känner på doften ifrån ugnen att den är god. Hur god återstår att se, men god - det kan jag redan avgöra att den är.

Frittata betyder helt enkelt "stekt". Det är från början en italiensk rätt och den påminner mycket om en vanlig omelett. Oavsett vad man fyller frittatan med, så är den gemensamma nämnaren nämligen att man först steker fyllningen.

Tittar man öster ut, mot Iran, så finns i det iranska köket en maträtt som heter kookoo som är i princip samma sak som en frittata. Kookoo finns i varianter som kookoo sabzi (med örter) och kookoo sibzamini (med potatis).

Dagens frittata är vegetarisk. Jag har fyllt den med röd paprika, broccoli och zucchini. En halv gul lök som låg ensam i kylen fick slinka ner också.

Nu tar jag paus och återupptar skrivandet efter jag har ätit min "fritta"

Och nu är jag tillbaka. Och frittatan var jättegod! Ni måste prova den med en gång! Sätt fart nu!

Förberedelsetid: 30-40 min
Portioner: 4
Points: 3 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.

Betyg:

Medelhavsfrittata ingredienser/instruktioner

Medelhavsfrittata: 1 st fänkål, 1 st zucchini, 1 st röd paprika, 2 tsk rapsolja, 8 st ägg, 1 dl lättmjölk, 2 tsk torkad timjan, 1 st salt & peppar, 150 g vitost (10%)

  1. Sätt ugnen på 180°.
  2. Finstrimla fänkål. Dela zucchini i mindre bitar. Tärna paprika.
  3. Hetta upp olja i en panna och stek grönsakerna tills de mjuknat något och börjar få färg.
  4. Vispa ihop ägg, mjölk, timjan, salt och peppar. Häll över grönsakerna i pannan och smula över ost.
  5. Sätt i ugnen 20-30 minuter tills den stannat.

Tips! Fyll ut frittatan ännu mer med överblivna grönsaker från kylen.

Näringsvärden per portion medelhavsfrittata

Energi 1227.7 kJ / 293.4 kcal
Fett
varav mättat fett
17.9
5.8
Kolhydrat
varav sockerarter
varav fibrer
7.2
8.7
4.3
Protein 23.5

Vad tycker du om medelhavsfrittata?

HTML, JavaScript och spam i största allmänhet rensas automatiskt bort. Alla kommentarer godkänns manuellt. Kommentera om du vill, men spamma inte är du snäll. Det lönar sig inte.