Kenyansk köttfärscurry är en kul variant
2019-02-27 16:38:37
Kenyansk köttfärscurry är en alternativ köttfärssås som i princip är det samma som en vanlig köttfärssås förutom att man kryddar den med kardemumma och, i slutet av tillagningen, har i turkisk yoghurt.
Borde det inte vara kenyansk yoghurt då egentligen? I vilket fall som helst så är det gott. En aning ovanligt för våra nordliga smaklökar måhända, men gott ändå. Yoghurten som tillsätts på slutet ger en trevligt syrlig smak på såsen.
Du kan naturligtvis byta ut riset mot pasta eller andra gryn om du vill. Det kanske blir små skillnader kalori-/poängmässigt sett, men knappast något att hänga läpp över.
Den här curryn går snabbt att röra ihop, så den passar utmärkt om du kommer hem sent från jobbet eller av annan anledning har lite bråttom att få käket klart!
Förberedelsetid: 20-30 min
Portioner: 4
Points: 11 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.
Betyg:
Kenyansk köttfärscurry ingredienser/instruktioner
Kenyansk köttfärscurry: 75 g gul lök, 5 g flytande margarin, 0.5 tsk kardemumma, 1 msk curry, 400 g nötfärs (10%), 2 tsk paprikapulver, 72 g tomatpuré, 1 st salt & peppar, 400 g krossade tomater, 2 dl vatten, 1 dl turkisk yoghurt (10%), 180 g ris, 0.5 st romansallad
- Skala och hacka löken, fräs mjuk i margarin tillsammans med kardemumma och curry. Bryn färsen.
- Tillsätt paprikapulver, tomatpuré, salt och peppar. Häll på krossade tomater och vatten. Låt koka sakta 15-20 minuter.
- Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- Rör ner yoghurt i köttfärsen och servera med ris och sallad.
Tips! Du kan laborera lite med kryddningen så att den blir som du vill ha den. Lite mer eller mindre kardemumma och curry ändrar karaktären på såsen.
Näringsvärden per portion kenyansk köttfärscurry |
|
|---|---|
| Energi | 1763 kJ / 421.4 kcal |
| Fett varav mättat fett |
15.2 6.8 |
| Kolhydrat varav sockerarter varav fibrer |
43.5 7.4 2.4 |
| Protein | 26 |