Pasta och zucchini med krämig bönpesto är ingen höjdare
2019-04-10 10:34:04
Pasta och zucchini med krämig bönpesto är en vegetarisk rätt som går snabbt att tillaga och inte ställer till några svårigheter i köket.
Tyvärr smakar det inte bra alls. Det är sällan jag ogillar mat och väldigt få recept i min databas har betyget 1 (vilket i princip innebär underkänt) men denna pasta och zucchini med krämig bönpesto kvalicerar sig till en gedigen jumboplats.
Jag vill skyndsamt påpeka att jag faktiskt gillade själva bönpeston. Pastan med peston smakade riktigt trevligt och den kan jag tänka mig att tillaga igen och igen. Hade jag betygsatt endast peston, hade betyget blivit en 3:a.
Nej, det är zucchinin och brytbönorna som drar ner betyget. Jag gillar tillagad zucchini, men rå zucchini var helt enkelt ingen höjdare. Är du en stor älskare av rå zucchini och haricots verts, så för all del... men om inte, håll er borta från denna gröna rätt.
Förberedelsetid: 20-30 min
Portioner: 4
Points: 7 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.
Betyg:
Pasta och zucchini med krämig bönpesto ingredienser/instruktioner
Pasta: 1 st zucchini, 250 g spaghetti, 1 förp haricots verts, 50 g babyspenat
Bönpesto: 1 förp konserverade cannellinibönor, 10 g vitlök, 50 g babyspenat, 1 msk torkad basilika, 1 st citron, 15 g rapsolja, 1 st salt & peppar
- Lägg sköljda och avrunna bönor, pressad vitlök, spenat, basilikablad, rivet citronskal och olja i en matberedare och kör till en grov röra. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.
- Hyvla zucchini tunt med en potatisskalare.
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. När det återstår ½ minut, tillsätt haricots verts. Häll av vattnet, men spara 1-2 dl. Blanda runt peston med pastan, pastavattnet, haricots verts, zucchinin och spenat tills det är varmt.
Tips! Mixa gärna ner hasselnötter, pinjenötter eller solrosfrön i peston. Det går lika bra att göra bönpeston med en stavmixer. Avsluta med att ringla över olivolja smaksatt med citron över pastarätten, 1 tsk har 1 SmartPoints.
Näringsvärden per portion pasta och zucchini med krämig bönpesto |
|
|---|---|
| Energi | 1416.2 kJ / 338.5 kcal |
| Fett varav mättat fett |
5.2 0.6 |
| Kolhydrat varav sockerarter varav fibrer |
55 6 8.9 |
| Protein | 12.5 |