Fransk fiskgryta
2020-01-31 08:49:08

Fransk fiskgryta vvdb.se
Fransk fiskgryta

Fransk fiskgryta känns som en variant av bouillabaisse men når inte riktigt hela vägen fram. Grytan delar en hel del av ingredienserna från den sydfranska fisksoppan, men är förstås viktväktarmässigt anpassad.

Ta till exempel den feta kaloribomben aioli som har bytts ut mot gräddfil - inte riktigt samma sak, eller hur?

Förutom att den som författat receptet måste varit hög på någon illegal substans, eller är väldigt förtjust i råa rotfrukter, och helt missat tidsangivelserna, så funkade det bra att laga denna mat. Jag delade alla rotfrukter i tunna strimlor, men om man tror att även de tunnaste strimlor kokar klart på 5 minuter som det står i receptet så tror man fel. Så på den punkt där det står att man ska koka i cirka 5 minuter så kan jag upplysa om att cirka 15-20 minuter är mer sanningsenligt.

Om man helt förbereder rotfrukterna, låt säga dagen innan eller samma morgon, som man skall tillaga grytan, så blir tillagningstiden cirka 25 minuter.

Som ni ser följde jag tipset att klicka ner en skvätt gräddfil och jag lade även till några fina räkor, mest för syns skull. Gräddfil och räkor är inte medräknade i varken SmartPoints eller kcal/portion.

Förberedelsetid: 45+ min
Portioner: 4
Points: 4 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.

Betyg:

Fransk fiskgryta ingredienser/instruktioner

Fransk fiskgryta: 400 g torsk, 150 g gul lök, 10 g vitlök, 200 g morot, 150 g rotselleri, 300 g potatis, 150 g palsternacka, 10 g olivolja, 1 pkt saffran, 1 tärning fiskbuljong, 1 dl vatten, 400 g krossade tomater, 1 dl vitt matlagningsvin

  1. Hacka lök, finhacka vitlök, skär fisken i kuber ca 1 x 1 cm och strimla rotfrukterna.
  2. Fräs rotfrukter, lök, vitlök och saffran några minuter i olja.
  3. Tillsätt buljong, 1 dl vatten, krossade tomater och vin.
  4. Låt det koka 5 min utan lock och smaka av med salt, vitpeppar och eventuellt en nypa socker.
  5. Vänd i fisk och låt det koka upp och servera så snart fisken känns lagom genomkokt.

Tips! Lägg i en klick gräddfil i varje portion.

Näringsvärden per portion fransk fiskgryta

Energi 1133.2 kJ / 270.9 kcal
Fett
varav mättat fett
4.1
0.5
Kolhydrat
varav sockerarter
varav fibrer
31.4
14.1
7.3
Protein 24.4

Vad tycker du om fransk fiskgryta?

HTML, JavaScript och spam i största allmänhet rensas automatiskt bort. Alla kommentarer godkänns manuellt. Kommentera om du vill, men spamma inte är du snäll. Det lönar sig inte.