Köttfärslimpa med potatis, sås och lingon
2021-10-24 11:13:37

Köttfärslimpa vvdb.se
Köttfärslimpa med potatis, sås och lingon

Köttfärslimpa är något man gärna vill kalla en svensk klassiker, men faktum är att varianter av denna mat finns i princip överallt i hela världen.

I Belgien kallas det vleesbrood, på Cuba heter det pulpeta och i Tjeckien säger man sekaná. I grund och botten är det samma sak - en limpformad färsblandning med olika kryddor och små variationer som bacon, hårdkokta ägg, morötter och korv. Det här receptet är inte ett viktväktarrecept utan ett helt vanligt, taget från ICA men med SmartPoints uträknade.

Det är inte direkt en kalorisnål maträtt, men det är inte nån fettbomb heller. I runda slängar 500 kcal per portion är för de flesta personer en ganska normal mängd näring. Helst skulle jag vilja ha köttfärslimpan inlindad i bacon men det fick bli utan den här gången. Lingonsylt är ett måste, men det är inte medräknat i receptet.

Såsen är nästan det bästa med receptet. Den är mycket gräddig och smakrik. Jag hade dock i ett par droppar soja bara för färgens skull.

Förberedelsetid: 40+ min
Portioner: 4
Points: 14 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.

Betyg:

Köttfärslimpa ingredienser/instruktioner

Köttfärslimpa: 500 g nötfärs (10%), 27 g ströbröd, 1 dl mjölk, 1 st ägg, 1 msk dijonsenap, 0.5 tsk salt, 1 krm peppar, 800 g potatis

Sås: 60 g rödlök, 5 g olja, 2.5 dl matlagningsgrädde, 1 dl mjölk, 0.5 tsk rosmarin, 1 st köttbuljongtärning, 3 g majsstärkelse

  1. Sätt på ugnen på 200°C.
  2. Skala och koka potatisen.
  3. Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.
  4. Blanda färsen med ströbrödsblandningen.
  5. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form.
  6. Sätt in den mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  7. Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull.
  8. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin, smulad buljongtärning och vispa ner majsstärkelsen.
  9. Koka såsen under omrörning ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tips! Strössla finhackad färsk gräslök över.

Näringsvärden per portion köttfärslimpa

Energi 2136.8 kJ / 510.7 kcal
Fett
varav mättat fett
20.7
7.9
Kolhydrat
varav sockerarter
varav fibrer
43.9
4.7
4.8
Protein 34.2

Vad tycker du om köttfärslimpa?

HTML, JavaScript och spam i största allmänhet rensas automatiskt bort. Alla kommentarer godkänns manuellt. Kommentera om du vill, men spamma inte är du snäll. Det lönar sig inte.