Helt vanligt potatismos
2022-02-04 11:21:53
Potatismos bör göras på mjölig potatis, sägs det. Men har man en riktig potatispress så går det bra med fast potatis också.
Jepp, min kära gamla mamma sa alltid att bra mos kräver mjölig potatis, exempelvis King Edward, Early Puritan, Rosamunda, Porvita eller Red Baron. Men hon hade inte en riktig potatispress. Och har man bara en "stomper" så är det förstås lättare om potatisen mer eller mindre är självsönderfallande. Men jag har en press - ser ut ungefär som en enorm vitlökspress - och jag pressar alltid potatisen istället för att brutalt krossa den. Och med hjälp av en sån, så funkar det kalasbra med fast potatis. I min butik finns oftast Bintje och Asterix att välja på.
Det viktigaste är nästan att dela potatisen i små och lika stora bitar när man kokar den, så all potatis blir klar samtidigt. Annars riskerar man att viss potatis blir vattning och annan inte blir riktigt klar. Så skala potatis, dela potatis, koka potatis, pressa potatis, ha i smör (går bra med flytande margarin) och mjölk (går bra med lättmjölk), salta och peppra med grovkrossad svartpeppar. Blanda även i persilja om det faller dig i smaken. Servera med, i princip, vad som helst: köttbullar, pannbiffar, varm korv, stekt strömming... nästan all mat kan njutas med ett gött moos!
Förberedelsetid: 30-40 min
Portioner: 4
Points: 7 per portion
- för det mesta vet jag tyvärr inte vilken typ av poäng det handlar om.
Betyg:
Potatismos ingredienser/instruktioner
Potatismos: 1000 g potatis, 2 dl mjölk, 1 msk flytande margarin, 1 tsk salt
- Skala och dela potatisen i mindre bitar.
- Koka potatisen till den är klar. Använd cirka hälften av saltet i kokvattnet.
- Mosa potatisen i en bunke. Använd med fördel en riktigt potatispress om du vill undvika ett klumpigt mos.
- Tillsätt mjölk, margarin och resten av saltet.
- Blanda ihop alla ingredienser väl. Nyttja gärna en elvisp.
Tips! Potatismos blir väldigt gott om du tillsätter finhackad persilja.
Näringsvärden per portion potatismos |
|
|---|---|
| Energi | 1003.6 kJ / 239.9 kcal |
| Fett varav mättat fett |
3.5 0.5 |
| Kolhydrat varav sockerarter varav fibrer |
42.4 3.4 5.2 |
| Protein | 6.2 |