När jag började med VVDb.se så var tanken att det endast skulle vara en receptsamling för mig själv. Det var inte ens planerat att den skulle publiceras på nätet. Men vartefter jag jobbade på med den och kopplade in nya tekniker och så vidare, så kändes det mer och mer som en bra idé att dela med mig av de recept jag provar.
Recepten
De flesta recepten kommer ifrån City Gross ViktVäktarkasse - något jag och min fru provade i två års tid. Nu har receptsamlingen utökats till över 600 recept, och vartefter jag provar dem så recenserar jag dem. Alla recept jag bloggar om innehåller en lista över de ingredienser som behövs, samt en enkel beskrivning över hur maten skall tillredas. Dessutom visas vårt betyg på maten, hur många "ViktVäktar-points" maten är på, samt en näringsvärdestabell så du vet hur mycket protein, mättat fett etc du får i dig.
Näringsvärdena baseras på Livsmedelsverkets databas och ingrediensernas storlek/vikt/volymn baseras på genomsnitt. En genomsnittlig gul lök väger cirka 100 gram, men en riktigt stor kan väga över 300 gram, varför näringsvärdena och energiinnehållet aldrig kan vara på siffran exakt.
Vegetariska recept
Vi är inte på något sätt vegetarianer hemma, men vi ratar inte vegetarisk mat, utan äter vegetariskt minst en gång i veckan. Det ger oss möjlighet att prova ekologiska, hållbara alternativ till det traditionella köket.